Definicija futurističkog "fresh casual" koncepta je novi pristup u organizaciji restorana. VAPIANO je inovativan koncept pripremanja hrane po principu "priprema nakon poručivanja". Gostima su na raspolaganju raznovrsne paste, sa svježim tjesteninama pripremljenim u restoranu, pizze napravljene sa izabranim sastojcima i veliki izbor svježih salata. VAPIANO restorani nalaze se na više od 60 lokacija u gradovima širom svijeta, dok je u pripremi otvaranje još 100 novih objekata u Sjedinjenim Američkim Državama, Evropi i na Bliskom istoku, čime VAPIANO širi svoju misiju kreativne kulture pripremanja i uživanja u hrani u prepoznatljivom ambijentu.